Ricardo Bressani

Por

Otto Miranda

Médico y cirujano

Siglos de descubrimientos y revoluciones científicas han pasado a lo largo de la historia de la humanidad, todos estos logros y avances se han hecho gracias al esfuerzo, empeño, sacrificio y valor de diferentes científicos, desde los que comenzaron con simples teorías hasta los que las probaron  por medio del método científico y  fueron parte del gran boom del pasado que trascendió hasta el presente.

Los científicos han sido modelo de inspiración para la realización de diferentes estudios, experimentos, leyes, teorías. Etc. Son quienes  han logrado llevar a la ciencia un paso más allá con su tenacidad y compromiso para lo que  estudian o están investigando, ellos poseen además un gran sentido social, utilizando como base los cinco principios de la Ciencia propuestos por Merton, para la formación de conocimientos científicos sin sesgos.

A mi criterio, uno de los Científicos más importantes en lo que se refiere a la salud y en especial a la Nutrición  de los niños a nivel Centro América el Doctor Ricardo Bressani, quien nace en Guatemala el 28 de Septiembre de 1926, Obtuvo la licenciatura en química en los Estados Unidos de América.

Luego de varios años de trabajo, estudio, y luego  de mucho esfuerzo y estudio, pero sobre todo por la preocupación de la Nutrición  en Guatemala, crea la INCAPARINA, realizando un giro radical en la nutrición de los Guatemaltecos.

Por medio de la utilización de los recursos naturales del país, y luego de varios estudios realizados el Doctor Bressani comprueba  el alto valor nutricional del maíz, en la nutrición de este país en vías de desarrollo, sus estudios sobre la Nixtamalizacion lo llevan a la creación de  Incaparina, Vitatol e Innovarína/Bienestarina, los cuales han sido de alto valor nutricional y utilizados en toda Centro América y en países  en vías de desarrollo, quienes sustentan a a su población con estos grandes inventos que cambiaron totalmente la forma de nutrición de las poblaciones más necesitadas.

Por esta y múltiples razones, el Doctor Bressani es para mi un ejemplo de lucha, trabajo, constancia y amor por las personas más vulnerables y desprotegidas de todo el mundo, dándonos un claro mensaje. Se puede lograr ciencia en Guatemala, se puede ayudar al prójimo con ella y elevar al País un escalón más en la lucha contra las injusticias de vida existentes.

El enfoque de este científico me permite contemplar todos los aspectos de la vida, y comprender que se pueden modificar, a base de esfuerzo, estudio, fe y perseverancia, y que mejor si se hace para cambiar el rumbo de la humanidad.