Susan Gómez (Socióloga), Flor Chew (Médica y Cirujana) Lorelai
Guerra (Médica y Cirujana)
Como parte del programa de estudios de la Especialización
en Investigación Científica avalada por la Escuela de Estudios de Postgrado de
Ingeniería, miembros de la Dirección General de Investigación Científica – DIGI
– hacen la invitación a los estudiantes de dicha Especialización a presentar
propuestas de investigación para la Convocatoria del próximo año, la cual cierra
el 6 de julio de 2015. Por tal motivo, se decidió proceder a la conformación de
equipos de trabajo para formular protocolos o planes de investigación que
tomaran como guía el formato requerido por la DIGI. A partir de ello, surge la
inquietud de generar una propuesta multidisciplinaria que no solamente se
enfocara en un área específica, sino que el tema central de investigación
pudiera ser abordado desde diversas perspectivas; es así como se empieza a pensar
a raíz de la observación cotidiana, de la lectura de documentos y de discusión
de temas de interés, un problema de investigación al cual se pudieran hacer
aportes desde la Sociología, la Nutrición y la Medicina.
En este caso específico, el problema que se decidió
plantear fue el de factores socioeconómicos y culturales que influyen en la
calidad de alimentación de escolares, cuyo propósito es buscar respuestas a
varias interrogantes siendo la principal: ¿Cómo la vida escolar influye en la
alimentación? Y es que, como bien es sabido, la alimentación suele considerarse
solamente como un acto biológico que suple una necesidad fisiológica, sin
embargo, si se agrega el componente social y cultural, la alimentación resulta
ser también un acto social pues en ella están implicados otros aspectos, como
el de la socialización, el compartir y por ende, se visibilizan los hábitos
alimentarios que han sido inculcados desde la familia. Por lo anterior, se
tomará como referentes empíricos a niñas y niños escolares entre 7 y 12 años de
edad que cursen los grados de primero a sexto primaria en centros educativos
privados ubicados en la zona 1, pues el propósito es observar y comprender cómo
la familia y el centro educativo juegan un rol importante en la alimentación de
los escolares; por ejemplo, a través de la tienda escolar y en la convivencia
cotidiana que los escolares tienen con sus pares. Además, se considera que el
problema de investigación propuesto es importante abordarlo, ya que los
resultados aportarán no solo conocimiento nuevo al poco existente sobre el
tema, sino que también se obtendrá información valiosa, rica en conocimientos
médicos, culturales y sociales, que sentarán un precedente y servirán de base para
nuevos estudios.
